Espécie Botânica: Carum carvi
Família: Umbeliferae
Origem: Norte e centro da Europa, Ásia, norte da África e América do Norte.

A Alcarávia, também muito conhecida como Cominho ou Kummel, é uma planta da qual são utilizadas suas sementes para fins gastronômicos e terapêuticos. Sua origem é difundida pelo mundo sendo nativa em diversos continentes.

Seu uso para cura e culinário é conhecido há pelo menos 5000 anos. É uma planta aromática caracterizada por suas propriedades carminativas, e cultivada principalmente como condimento para bebidas e na culinária.

Seu uso pode ser feito como condimento, como chá e através do seu óleo essencial. É frequentemente utilizado em várias cozinhas ao redor do mundo, incluindo a culinária indiana, do Oriente Médio e do Mediterrâneo, onde desempenha um papel importante em pratos como curry, chilli, pães, carnes, sopas e ensopados.

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