EMPORIO SANTA ISAURA - O SABOR E O ESSENCIAL FEITO PARA VOCÊ

Filé De Anchovas Argentino Em Óleo Di Salerno Vidro Peso Líquido 90g

O Filé de Anchovas Di Salerno é um produto em conserva que, além de saboroso é muito prático e pode ser usado em diversas receitas desde pratos rápidos até os mais elaborados.

Embalagem: Vidro
Peso unitátio: 90g
Peso drenado unitário: 65g

Origem: Argentina

Ingredientes: Anchovas, óleo comestível e sal.

Não contem glúten


O aliche

São abundantes no Mar Mediterrâneo, Peru, Argentina e no Chile.

Mas assim como o bacalhau, o aliche passa por um processo de salmora, onde ele é salgado e armazenado em toneis por um período que varia de seis a doze meses. Depois, ele é dessalgado e filetado. Neste processo, também se retira as espinhas e, em seguida, eleenvazadocom oleo. E só aí ele passa a ser uma anchova.

As anchovas podem ser produzidas artesanalmente (menos salgadas), ou de forma industrial (com mais espinhas e uma textura mais mole). E vale ressaltar que não existe aliche na costa brasileira.

Por aqui, a indústria usa sardinhas, ou as manjubinhas, que passam pelo processo de salmora e são vendidas como anchovas ou sardinhas anchovadas.