Café Especial Moído 1KG - Café Especial Alfaia

Ficha Técnica e Sensorial do Café REGIÃO: Sul de MinasVARIEDADE: CatucaiALTITUDE: 1020mPROCESSO: NaturalTORRA: MédiaPONTUAÇÃO SCA: 85 pontosSENSORIAL: aroma de caramelo e frutado, acidez citrica, sabor de frutas maduras com caramelo e notas de avelã, corpo cremoso e uma finalização limpa e doce. Café Especial Alfaia Moido1kg 100% Arábica O Café Especial Alfaia possui um aroma de caramelo e frutado, com uma acidez citrica,sabor de frutas maduras e com caramelo, e notas de avela, um corpo cremoso e uma finalização limpa e doce, ele é cultivado a mais de 1020 metros de altitude, na região do sul de minas gerais. Disponibilizamos grãos originários da fazenda tres porteiras em ingai mg em um dos melhores talhões da fazenda.O resultado é um café cremoso e encorpado.Como características, estes cafés apresentam pontuação média SCA de 85 pontos. Nesta embalagem você encontrará 100% de grãos arábicas selecionados em rigoroso processo de qualidade. Nossos microlotes Descubra novos aromas e sabores possíveis Partilhamos os nossos melhores cafés, os que aqui servimos nas ocasiões mais especiais, anos de dedicação a uma cultura que nos inspira, um gesto de carinho e gratidão a si, que nos move.Estes são os nossos microlotes, a síntese de todo o nosso trabalho Todos os nossos cafés estão classificados acima dos 85 pontos na metodologia SCAA Café Especial Alfaia MoidoCafé Especial Alfaia moido Café ideal para ser consumido 15 dias após a torra, uma vez estabilizado. Prepare-se, consumir cafés especiais é uma jornada sem volta, não que fique chato, mas a partir do momento que você provar o café de verdade, aquele café preto, forte, amargo e cheio de açúcar será desagradável. Porque os preços são diferentes dos tradicionais? Normalmente as pessoas que nunca tiveram contato com cafés especiais têm a impressão de que nossos cafés são caros, enquanto as pessoas que têm contato com cafés especiais acham nossos cafés baratos. A impressão de valor está intimamente ligada à experiência da pessoa. De forma alguma podemos comparar nossos cafés com aqueles servidos gratuitamente em restaurantes. São produtos diferentes, sabe por quê? Potencializamos os atributos do nosso café Somos tão cuidadosos em toda a cadeia produtiva do café que não queremos esconder nada! Nossos cafés podem ser adquiridos em grão ou moído, para que você possa ver exatamente o que está consumindo, separamos artesanalmente. Porque tomar um café bom? O café aumenta a produção de serotonina no seu corpo, sabe o que é? Ele é só um neurotransmissor que regula seu humor, sono, ritmo cardíaco, temperatura, sensibilidade à dor, saúde óssea, melhora seu desempenho sexual e ainda está ligado às nossas funções intelectuais. E por termos uma torra branda dos grãos preservamos a maior parte dos óleos essenciais e nutrientes do café, otimizando muito mais esses benefícios A torra média, como o próprio nome já pode indicar, busca o equilíbrio das características do café, podendo ser um meio-termo entre a torra clara e a escura. Neste caso,são tonalidades diferentes que vão do marrom ao vermelho.Há uma intensa caramelização dos açúcares e a decomposição dos ácidos naturais, diminuindo os óleos essenciais do grão. Dessa forma, o café fica mais encorpado, com sabor aveludado, menos ácido, rústico e mais intenso, prolongando o sabor na boca. Essa torra é perfeita para um café coado em filtro de papel ou coador de pano. Evite a interferência do sabor do papelSendo engomado e branco, o filtro de papel recebe alguns produtos químicos, então lave-o com água quente e despeje tudo na pia antes de colocar o café. Não tenha medo de desperdiçar água e lave bem o papel, ok?...