Caixa de Espumante Extra Brut Executive Courmayeur 6 x 750 ml - Courmayer

O Espumante Extra Brut Executive é produzido pela Vinícola Courmayeur.

É uma ótima opção para harmonizar com carnes. É ideal para curtir o momento. Possui aromas intensos que remetem à manteiga, amêndoas e mel.

É elaborado pelo método Charmat.

Informações:

Variedades: Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 3 anos.

Método de elaboração: Método Charmat Longo

Álcool: 11,5% Açúcar: 4,5 g/L

Tempo de autoclave: 4 meses

Método de elaboração:

As uvas das variedades Chardonnay e Pinot Noir são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat longo, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo diariamente controladas a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 4 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Descritores:

Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso.

Aroma: Aromas refinados com toques de pão torrado, amêndoas, mel e frutas secas se complementam com notas de abacaxi e maçã verde.

Paladar: Paladar delicado e complexo. Equilíbrio perfeito entre a acidez e o açúcar residual.

Harmonização: Acompanham frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.

Temperatura de serviço: 4° a 6°C.

Últimas Premiações:

Medalha de ouro - 16a Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018);

Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards 2020;

Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards 2021;

Medalha de Ouro - 21a Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2023).