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Cocina Clásica China
Un curso completo sobre los puntos esenciales de la cocina clásica china. Más de 140 recetas paso a paso que le mostrarán cómo dominar el arte de la cocina china y recrear sus sabores auténticos y deliciosos. Con menús regionales de Beijing, Shanghái, Sichuan y Cantón. Tanto si desea preparar una comida rápida y nutritiva como crear un banquete increíble, este libro le ayudará a picar, cortar, saltear, cocer al vapor, asar y brasear fantásticos platos chinos. Transforme los ingredientes exóticos en platos de sabor sensacional con ayuda de utensilios adecuados y técnicas especializadas. Recetas originales que incluyen desde sopa de wonton y rollitos de primavera hasta pato de Beijing, fondue cantonesa o pescado ahumado al estilo de Shanghái. Incluye asimismo un glosario de términos específicos.
ISBN-10: 8480767359ISBN-13: 9788480767354Páginas: 256Subtitulo: Cocina Clásica Chinaidioma: EspanholEdição: 1a-Edição 2008Data edição: 2008-01-11 00:00:00Encadernação: Capa duraAutor: So, Yan-Kit
ISBN-10
8480767359
ISBN-13
9788480767354
Páginas
256
Subtitulo
Cocina Clásica China
Idioma
Espanhol
Edição
1ª-Edição 2008
Data Edição
2008-01-11 00:00:00
Encadernação
Capa dura
Informações complementares
ISBN-102008011100
ISBN-139782008011103

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