Presente Dia dos Namorados para homem
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Espumante Extra Brut Ouro Salton 750ml
Código ad55k9ak81SaltonInformações do Produto
Espumante Extra Brut Ouro Salton 750mlESPUMANTE SALTON EXTRA BRUT OURO 750 ML
Elaborado com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling. Passa por duas fermentações com temperatura controlada: a primeira para elaboração do vinho e a segunda para formação natural do gás carbônico nas autoclaves (método Charmat). De coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de borbulhas.
Seus aromas são de frutas brancas, como maçã verde e pêssego, e cítricos, além de notas florais, de leveduras e de frutos secos.
Seu paladar de acidez refrescante, agradável cremosidade e notável persistência.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Vinho base:
• Desengace dos cachos
• Extração do mosto em prensas pneumáticas
• Clarificação prévia
• Inoculação com leveduras selecionadas
• Fermentação alcoólica
• Centrifugação
• Corte
Tomada de espuma:
• Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar
• Segunda fermentação alcoólica em autoclaves
• Amadurecimento sobre leveduras durante 6 meses
• Estabilização
• Centrifugação
• Adição do licor de expedição
• Filtração
• Engarrafamento
ÁLCOOL 12% vol. | AÇÚCAR 6,8 g/l | ACIDEZ TOTAL 90 meq/l | pH 3,18
SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO Queijos, Carnes brancas, Risotos leves
| Informações complementares |
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Espumante
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