Fabricada pela M. Snayde, empresa criada em 1946, que produz produtos religiosos supervisionados.

Devido a não permissão do uso da farinha comum durante o Pessach, a Páscoa judaíca, para preparação de comida, usa-se a farinha de matzá. É produzida em moinhos especialmente cuidados, que atendem as regras do kosher e tem o processo de produção interrompido a cada 18 minutos para eliminar com fogo qualquer umidade.

De acordo com a tradição judaico-cristã, pão ázimo foi feito pelos israelitas antes da fuga do Antigo Egito porque não houve tempo para esperar até a massa fermentar.

Hoje em dia é comida obrigatória na festa do Pessach (Páscoa Judaica), que também se chama Hag ha-matzot, ou a festa dos pães ázimos.

É importante notar que, para o Pessach, a própria farinha deve ser feita de modo a se manter Kasher le Pessach. Uma das formas é usar um moinhos especialmente kasherizado e interromper a produção a cada 18 minutos para eliminar (com fogo) qualquer umidade.

Os alimentos Kosher, fazem parte de uma alimentação que segue as regras descritas no Torá e que é adotada pela comunidade judaíca ainda hoje.
A palavra, traduzida para o português, significa "adequado" ou "bom". As regras foram criadas em busca de uma alimentação mais pura e que nutre o corpo e a alma. Para ser considerado Kosher, o alimento precisa respeitar uma série de regras rígidas durante a produção e o preparo, além de ser fiscalizado por um órgão especializado.

Ingredientes: Farinha de trigo pura e água. Contém Glúten.