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FERMENTO BIOL. 500G ANGEST SAL

Descrição
Fermento seco instantâneo é um fermento de padeiro e recomendado para teor de açúcar de 0% a 5%
sobre o peso da farinha. É melhor para processos de fermentação de curta duração.

Ingredientes
Levedura (Saccharomyces cerevisiae) (99,0%), Emulsificante (monoestearato de sorbitano, 0,5%),
Antioxidantes (ácido ascórbico, 0,5%)

Armazenamento Armazene em local fresco e seco ou em condições abaixo de 25 ÿ. Para melhores
resultados, feche novamente após a abertura e use o mais rápido possível.

Validade
24 meses (com embalagem fechada)

Dosagem
A dosagem recomendada é de 0,8% a 1,5% sobre o peso da farinha. Você pode alterar a
dosagem de fermento de acordo com a demanda. A dosagem correta depende, entre outros,
da aplicação, receita, tipo de processo e circunstâncias do processo.

Modo de uso
Misture com farinha ou adicione à massa durante o primeiro estágio de mistura. Ou dissolva o
fermento seco em água morna (35-38 ÿ) alternativamente e evite o contato direto do fermento com
água gelada ou bloco de gelo.