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Somos revendedores autorizados da HOBART

Para frituras saborosas e “sequinhas”, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador. Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais.

Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade.

CAPACIDADE 30 Kg batata (pré-frita congelada) por hora.

Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo.

Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.

Dois termostatos para maior segurança.

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS

Rápida recuperação de temperatura: 90.000 BTU de potência calorífica.

Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.

Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade.

A chama-piloto deve ser desligada após período de uso.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura;

Tempo de Aquecimento: 17 Minutos;

Temperatura máxima: 205oC;

O equipamento conta com queimadores de alta potência, além de defletores internos que absorvem melhor, e distribuem de forma mais eficiente, o calor gerado pelos queimadores;

Podemos usar o mesmo óleo para fritar frango, empanados, batatas, salgados. Exceto peixes e crustáceos por conta da contaminação de sabores/aromas;

Tanque e painel frontal em aço inoxidável e laterais aço galvanizado tratado

TEMPOS DE COCÇÃO

Batata pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos

Frango à passarinho: 10 a 12 minutos

Polenta: 4 a 5 minutos

Salgados: 3 a 5 minutos

Pastéis: 3 a 4 minutos

Steaks empanados: 4 a 5 minutos

Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos

Marca

Hobart

Modelo

Vulcan LG300

Queimadores

03

Potência (BTU/h)

90.000

Capacidade (Óleo)

20 a 23 Litros

Produção

30 kg/h

Consumo (Natural)

2,5 m3/h

Consumo (GLP)

2,1 kg/h

Número de Cestos

02

Capacidade por cesto

1,kg/Cesto

Altura

1198mm

Largura

394mm

Profundidade

768mm

Peso

65 Kg

GARANTIA: 12 meses de garantia a partir da emissão da Nota Fiscal.