Gelatina em Pó - VELEZ Produto premium, puro, nível alimentício. Solúvel em agua a 35o. C. Gelatina é um ingrediente alimentar translúcido, incolor e insípido. Sua composição química é muito semelhante à do colágeno. É completamente digerível e contém 18 aminoácidos diferentes incluindo 8 dos 9 aminoácidos essenciais para nosso corpo, com exceção do triptofano. É especialmente rica em glicina, prolina e hidroxiprolina que juntas, representam quase 50% da composição da molécula. A gelatina é comumente usada como agente gelificante, estabilizante, emulsionante, clarificante, formador de películas ou de espuma em alimentos, cápsulas de medicamentos e vitaminas, filmes e papéis fotográficos e cosméticos. Em alimentos tem suas principais aplicações em balas, gomas, marshmallows, sobremesa, iogurtes, sorvete, corbeturas e recheios, patês e requeijões e outros. Ingrediente natural e versátil que permite a criação de produtos clean label (com cor, sabor e odor neutros). Usos : Em sobremesas, bolos, doces e confeitos . Espessante em diversos preparos como coberturas e recheios. Clarificante para sucos e cerveja artesanal . Na nutrição , como suplemento rico em colágeno, fortalecimento de unhas, cartilagens, cabelo . Rico em proteinas. Peso: 500g Origem : Nacional