SOBRE O PRODUTOR: No entorno da mais famosa e fotografada montanha da África do Sul, a Table Montain, na Cidade do Cabo, há terras e clima perfeitos para o cultivo da vitis-vinífera e para a produção de vinhos de alta qualidade. Lá é a casa da Kumala, onde o famoso e premiado enólogo sul-africano Bruce Jack produz vinhos deliciosos e cheios de caráter, que conquistaram paladares mundo afora e hoje estão entre os mais exportados da África do Sul. Bruce entende que o vinho deve ser algo simples, que proporcione prazer e encantamento aos momentos e às refeições da vida cotidiana. E, é com esse propósito que ele produz os vinhos Kumala. SOBRE O VINHO: Essa linha da Kumala, apelidada de “Core” (núcleo), é uma linha de vinhos bi-varietais que busca expressar as virtudes de duas variedades de uva e o talento enológico da equipe do Bruce Jack para produzir vinhos de excelente relação preço-qualidade.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): 60% Cabernet Sauvignon, 40% Shiraz.

Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura.

Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Graduação alcoólica: 14,0% Acidez: 6,0 g/l. (pH <3,56) Açúcar Residual: 8,0 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-rubi brilhante. Aroma: muito frutado, lembrando frutas vermelhas maduras com um toque de café e especiarias. Sabor: na boca apresenta médio-corpo, textura macia, muita fruta vermelha, especiarias e boa persistência.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Massas com molhos escuros e saborosos e carnes vermelhas grelhadas. Servir a 16-18°C