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Livro - Introdução à tecnologia agroindustrial

Informações do Produto

Livro - Introdução à tecnologia agroindustrial
A Série Apontamentos tem por objetivo explorar preferencialmente textos de apoio didático a cursos de graduação ou pós-graduação. Sinopse Encontramo-nos em meio à uma crescente busca de melhoria das características dos produtos de origem agrícola, visando tanto a sua comercialização como o seu armazenamento por longos períodos. Esta melhoria é obtida através do processamento industrial do produto vegetal "in natura". Com isto, consegue-se agregar valor e aumentar a utilização desses produtos. O processamento tecnológico agroindustrial tem sido o segmento da economia brasileira que tem apresentado os mais expressivos índices de crescimento, gerando empregos especialmente para profissionais com formação na área. Este trabalho é resposta às contínuas solicitações dos alunos da disciplina "Processos Agroindustriais", ministrada no curso de Engenharia Agronômica da UFSCar - Araras, e supre também uma necessidade básica dos cursos de tecnologia sucroalcooleira já que o tema é tratado sob a ótica das operações unitárias, principalmente as que têm aplicações mais frequentes nas agroindústrias.
Informações técnicas
EditoraEdUFSCar
TítuloIntrodução à tecnologia agroindustrial
Autor
Lopes, Cláudio H., Borges, Maria Teresa Mendes R.
Ficha técnica
Número de páginas192
Edição1
Data de publicação2011
IdiomaPortuguês
Código do produto
ISBN-10 - 8576001578 GTIN-13 - 9788576001577 ISBN-13 - 9788576001577
Peso aproximado
Peso do produto480.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 21.0 x 27.0 x 10.0 cm.
Informações complementares
GêneroDidático
ISBN-108576001578
ISBN-139788576001577

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