O Panceri Brut Chamat é elaborado a partir de uvas da variedade Glera, através do processo indicado no próprio nome: charmat (asti). O mosto flor é extraído através de prensagem suave, em seguida segue para autoclave onde acontece a tomada de espuma, depois segue para estabilização, filtragem e engarrafamento. Uvas: Glera (Prosecco)
Origem: Serra do Marari - Tangará - Santa Catarina
Características: De coloração amarelo claro, possui perlage abundante. O paladar é fresco e cremoso, marcante pelo seu equilíbrio. Os aromas remetem a pêssego, pêra e maçã verde, com toques florais.
Álcool: 11,8%vol
Temperatura de consumo: Entre 5oC e 8oC
Harmonização: Queijos leves como o brie e o camembert são um bom ponto de partida para esse espumante versátil, que harmoniza com saladas diversas, frutos secos e castanhas. Carnes de frango e de peixes marinhos, bem como frutos do mar e pratos de culinária oriental (seja japonesa ou mesmo tailandesa mais condimentada) são ideais para uma perfeita apreciação.