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Como escolher a faca pra churrasco?
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Pedra Para Afiar Carborundum Com Dupla Face
Sem dúvida, uma das mais práticas é a pedra combinada, composta de duas pedras planas e retangulares - uma de grão grosso (100) e outra fino (280) coladas entre si. Existem ainda pedras de tamanho reduzido e diferentes formatos destinadas à afiação de pequenas lâminas e sempre disponíveis em granas grossa, média e fina.
A técnica de afiação é bastante simples e lembra o assentamento do fio com chaira: encostar a lâmina na pedra no ângulo desejado e, mantendo esse ângulo, deslizar a faca contra o fio ao longo de toda a pedra, em um movimento já definido como se fôssemos "fatiá-la". Em seguida, repetir o mesmo movimento virando a faca de lado e trazendo-a de volta ao ponto de partida. Repetir os movimentos de vaivém até obter o desbaste necessário ou desejado. Essas operações serão repetidas em todas as outras pedras de diferentes granas a serem utilizadas. No caso de faca com lâmina curva é fundamental acompanhar essa curvatura durante o processo do deslizamento sobre a pedra, de forma a manter o fio sempre contra o sentido do movimento. Em lâminas de pequeno comprimento, a afiação pode ser efetuada utilizando-se somente uma das mãos para segurar o cabo; naquelas de maior comprimento, deve-se utilizar ambas, sendo uma no cabo e a outra na ponta da lâmina. Assim procedendo teremos duas vantagens: pressão mais uniforme da lâmina sobre a pedra e mais fácil manutenção do ângulo de afiação.
Pedra Para Afiar Carborundum Com Dupla Face Pedra com duas faces, Carborundum original ideal para amolar facas, canivetes, facões, formão e outras ferramentas cortantes. Dimensões do Produto: Comprimento: 16 cmts Largura: 5 cm Altura: 2,5 cm
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