Pimenta calabresa em pó refere-se a pimenta calabresa que foi moída em forma de pó. A pimenta calabresa é um tipo de pimenta vermelha que é originária da região da Calábria, na Itália. Ela é conhecida por seu sabor picante e é frequentemente utilizada na culinária para dar um toque de calor aos pratos.
Quando a pimenta calabresa é moída em pó, ela se torna uma especiaria versátil que pode ser facilmente incorporada a uma variedade de pratos, como pizzas, massas, molhos, sopas e muito mais. O pó de pimenta calabresa é uma opção conveniente para adicionar calor e sabor aos alimentos sem a necessidade de lidar com pimentas frescas.

Alguns dos benefícios potenciais incluem:

- Estímulo ao Metabolismo: Algumas pesquisas sugerem que pimentas picantes, como a pimenta calabresa, podem aumentar temporariamente o metabolismo, o que pode ajudar na queima de calorias.
- Propriedades Antioxidantes: Pimentas contêm antioxidantes, que são substâncias que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo.
- Alívio de Congestão Nasal: A ingestão de pimentas pode ajudar a abrir as vias nasais e proporcionar alívio temporário da congestão nasal.
- Fonte de Vitaminas e Minerais: Pimentas podem ser uma fonte de vitaminas, como a vitamina A e a vitamina C, além de minerais como potássio.

Aqui estão algumas sugestões de uso:
- Tempero para Pizzas: Polvilhe a pimenta calabresa em pó sobre pizzas caseiras ou compradas prontas para adicionar um toque picante e saboroso.
- Molhos e Molhos de Tomate: Adicione a pimenta calabresa em pó aos molhos de tomate para massas, sopas e ensopados. Isso dará um impulso extra de calor e profundidade ao sabor.
- Pratos de Massa: Experimente misturar a pimenta calabresa em pó em pratos de massa, como espaguete aglio e olio (massa com alho e azeite de oliva) para um toque picante.
- Tempero para Carne: Use a pimenta calabresa em pó como tempero para carnes grelhadas, assadas ou refogadas. Ela pode ser esfregada diretamente na carne antes do cozimento.
- Aperitivos e Petiscos: Adicione a pimenta calabresa em pó a petiscos como pipoca, batatas fritas ou amendoins torrados para um sabor picante.
- Molhos e Condimentos Caseiros: Prepare molhos picantes ou condimentos caseiros adicionando a pimenta calabresa em pó a azeites, vinagretes, maioneses ou ketchups.
- Legumes Assados: Polvilhe a pimenta calabresa em pó sobre legumes antes de assar para dar um toque picante e aromático.
Molho de Tomate Picante com Pimenta Calabresa
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados, esmagados
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa em pó (ajuste conforme o seu gosto)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Instruções:
1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2.Adicione o alho picado à panela e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja fragrante.
3.Despeje os tomates pelados esmagados na panela. Mexa bem.
4.Adicione o açúcar, o sal, a pimenta calabresa em pó e o orégano. Misture todos os ingredientes.
5.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permite que os sabores se misturem e o molho engrosse um pouco.
6.Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
7.Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque final.
8.Sirva o molho sobre sua massa favorita, seja macarrão, espaguete ou outra opção de sua escolha.