Pizzato Vinho Tinto Fausto Verve Gran Reserva 2019

Verve, s.f., imaginação que estimula o poeta, o orador, o artista; graça, vivacidade de espírito.

Cortes ou mesclas de vinhos de diferentes uvas têm o propósito de gerar vinhos onde os atributos individuais de cada vinho, somados, resultam em conjunto mais complexo, homogêneo e instigante. No caso do Verve, as variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, oriundas do vinhedo Doutor Fausto, são mescladas em proporções variáveis dependente de cada colheita em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido.

Elaborado a partir de vinhedos próprios de linha Dr. Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, local onde a família Plínio Pizzato cultiva videiras desde meados dos anos 1980. Presente desde a colheita 2009, está entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend ou assemblage) brasileiros.

O Vinho Tinto Verve Gran Reserva da Vinícola Pizzato é composto por uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat da safra 2019, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Possui passagem de médio para longo prazo por barricas de carvalho de primeiro e segundo uso. É um vinho com bom potencial de guarda, encorpado, equilibrado, elegante e persistente.

Vinícola: Pizzato

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Origem: Dois Lajeados - Serra Gaúcha - RS - Brasil

Produção: 7.100 garrafas

Conteúdo: 750ml

Elaboração: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 7 a 10 dias. Amadurecimento em tanques, barris de carvalho e na garrafa.

Maturação: Passagem por barricas de carvalho (2o uso ou mais)

Composição: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat

Safra: 2019

Teor Alcoólico: 13,5%

Visual: Vermelho-rubi com leves tons púrpura e de evolução

Olfato: Aromas de frutas vermelhas e escuras frescas, especiarias em geral, terroso, chocolate, torrefação, couro, ameixas secas.

Paladar: Encorpado, equilibrado e elegante, de amadurecimento médio para longo, com passagem por barris de carvalho, de taninos agradáveis, retrogosto longo e prazeroso.

Harmonização: Carnes exóticas, carnes vermelhas e pratos mais estruturados em geral. Com leve decantação, torna-se ainda mais rico e complexo.

Temperatura de Serviço: Entre 15 e 18°C