QUINOA PRETA: O QUE É?

A quinoa preta é um dos alimentos saudáveis mais populares do mundo. É considerada um pseudocereal por ter características semelhantes com os cereais, possui um alto valor nutricional que contribui para uma alimentação mais balanceada e completa. Sua origem vem da América do Sul, principalmente na região dos Andes.

A quinoa preta tem um sabor suave, por isso é fácil de introduzir na alimentação de adultos e crianças. Também tem sido uma excelente opção para veganos, vegetarianos ou celíacos.

PROPRIEDADES DA QUINOA PRETA

A quinoa preta possui uma lista de propriedades bem extensa, começando pelos minerais como cálcio, zinco, fósforo, potássio, ferro e magnésio. Também é rica em vitaminas A, E, C e do complexo B, além de ter alto teor de lipídio, em principal os ácidos graxos insaturados, e proteína de alta digestibilidade.

É uma semente rica em compostos fenólicos, como quercetina, canferol e flavonoides.

Não contém glúten.

COMO CONSUMIR A QUINOA PRETA

Apesar da quinoa preta ser saudável, é importante conversar com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal de consumo.

COMO ARMANEZAR A QUINOA PRETA

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma, de preferência, em até 30 dias. Armazene em recipiente com tampa em local fresco e seco.

MAIS SABORES COM A QUINOA PRETA

Por ser um alimento bem versátil, a quinoa preta pode ser consumida com iogurte, saladas, mousses, sopas e até mesmo moída como farinha para preparar pão, tortas, massa de panquecas, bolos etc.

Pode também acompanhar qualquer prato de carne, peixe ou frango, sendo ótimo substituto para o arroz, porém se quiser elaborar receitas saborosas o nosso blog está recheado... As mais procuradas são: tapioca de quinoa, hambúrguer de quinoa com batata doce e trufas de quinoa e chocolate veganas. Experimente!

CURIOSIDADE

O Ano Internacional da Quinoa Preta foi declarado em 2013 pela Organização das Nações Unidas (ONU) com objetivo de divulgar o potencial energético desse grão e atrair a atenção mundial para a importância da quinoa preta na segurança e soberania alimentar. Incrível, né?

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