Quando nos conectamos com a natureza e conseguimos interpretá-la, descobrimos diversas expressões de cada terroir. Neste capítulo, mostramos como através da técnica, criamos vinhos com estilos diferentes e surpreendentes. Proveniente de um Malbec de grande altitude e clima frio, orientamos este vinho para mostre sua expressão mais pura. Feito com prensagem suave para transmitir a energia do lugar. Ruca Malen, que significa ”A casa da Jovem”, leva o nome de uma lenda indígena dos índios Mapuche que habitavam o sudoeste da Argentina. Um espírito curioso e inquieto, refletido num portfólio diversificado e criativo onde cada um dos vinhos transmite uma história diferente. Reafirmando seu compromisso com o cuidado da terra, procurando aplicar técnicas da forma mais sustentável possível, a vinícola tem certificação orgânica. Uva: MalbecRegião: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, MendozaPaís: ArgentinaProdutor: Ruca MalenTemperatura de Consumo: 16 - 18°CArmazenamento: 10 meses em barrica de carvalhoVisão: Coloração vermelha com nuances violetasBoca: Na boca, possui nervo, frescor e textura mineral que o tornam único.Nariz: Vinho de grande caráter em que se destacam as suas notas de frutas pretas, ervas do campo e suaves notas minerais que lhe conferem complexidade.Teor alcoólico: 14%Harmonização: Costela Suína ao Molho Barbecue, Hambúrguer e Mousse de Chocolate Amargo.