As sementes de chia são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos gordos ômega 3. Ainda mais rica do que a Quinoa, por exemplo. Estas sementes são utilizadas como ração de pássaros, mas podem ser perfeitamente consumidas pelos humanos também.

Estas sementes são originárias da planta do deserto Salvia Hispanica, da família da menta, no sul do México. Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas. Na Era Pré-Columbiana, as sementes de chia eram um componente das dietas aztecas e maias. A chia representava a ração de sobrevivência dos guerreiros aztecas. Duas colheres de sopa destas sementes conseguiam suster um guerreiro que marchava durante 24 horas.

A chia pertence, assim como a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são ricas em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contato com a água. Quando se coloca um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel. Estas mucilagens são benéficas para o intestino. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa.

Sugestão de utilização: pode espalhar as sementes inteiras ou moídas em farinhadas, rações, minerais, etc. Também pode fornece-las como bebida, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso. Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina.

Importante: Reduz a diabetes, colesterol e auxilia na perda de peso. Resultados já comprovados por clientes.

Conclusão:
- A maior fonte de Ómega 3 e fibra na natureza contendo: 6x mais cálcio do que o leite, 3x mais ferro do que o espinafre e 15x mais magnésio do que os brócolis.

- Ela contém mais proteínas (21%) que o trigo (13,7%), milho (9,4%), arroz (6,5%), aveia (16,9%) e cevada (12,5%)

- A chia é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e é mais alta em niacina quando comparada com o milho, a soja e o arroz. Seu conteúdo de tiamina e riboflavina é similar ao da semente de arroz e milho

- O grão de chia é uma excelente fonte de cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. A chia contém mais cálcio, fósforo e potássio em 100g de produto do que trigo, arroz, aveia e milho

Sementes e misturas de produção própria contam com tripla limpeza: Nossas sementes são limpas por processo de ventilação e peneiramento, sistema que força o desprendimento das partículas de poeira da casca dos grãos, assim como outras impurezas típicas da colheita dos grãos. Não adicionamos nenhum tipo de produto conservante as nossas sementes. Armazene sempre em local seco, fresco e arejado ao abrigo da luz solar. Utilize sempre a embalagem original. Após o uso feche-a bem para evitar o ataque de insetos e carunchos.