Originários do Castelo de SASSY na Normandia, as sidras
SASSY reexaminam os códigos e hoje são apreciadas pelos
maiores nomes da gastronomia (Alain Ducasse, Joel Robuchon,
Anne-Sophie Pic...) e da mixologia (Sullivan Doh, Maxime
Hoerth, Guillaume Leblanc...).

Pioneira, a sidra SASSY é degustada em uma garrafa refinada e
elegante, que aposta na transparência. Em cada criação, sua
personalidade. Todas as receitas são 100% naturais, sem
adição de água, açúcar, corantes ou aditivos!

DEGUSTAÇÃO:

Sidra bruta e de caráter. Notas de amargor com um
sabor robusto e tânico e um final de boca com notas
de “terreno” lembrando as origens normandas do
produto. Combina perfeitamente com queijo,
charcutaria e carne de caça. Servir à 8°C.

TERRENO:

Limo-argiloso – A proximidade com áreas florestais
confere às maçãs uma acidez particular relacionada
com o solo, que é atenuada pela doçura da planície
limo-argilosa.

VARIEDADES:

5 variedades de maçãs tradicionais (Bedan, Doux
Normandie, Frequin, Douce Moën, Douce Coët
Ligné...).

VISUAL:

Amarelo ouro com um leve tom de levedura

SABOR:

Sabor começando em notas brutas para encontrar um
equilíbrio doce-amargo no final. Um pouco de acidez é
sentido no final da boca. Aromas de maçãs silvestres
pouco doces.

AROMA:

Aroma rústico, mas franco, lembra as sidras de
fazendas.

COQUETEL:

· 2 cl suco de limão amarelo
· 5 cl de aperitivo 30&40
· 1/2 abacaxi espremido
· 4 cl de gin Christian Drouin
· 4 cl de sidra Small Batch SASSY · Sucre
Guillaume Leblanc para
Le Dirty Dick
ONDE