A soja é um grão rico em proteínas cujo cultivo começou na Ásia há mais de cinco mil anos. A planta passou a ser explorada comercialmente no Ocidente apenas na segunda década do século vinte nos EUA.A soja possui diversas variações, a mais famosa e cultivada é a amarela. Há outras duas versões que também são conhecidas e proporcionam benefícios para a saúde. São elas: edamame e soja preta.Para aqueles que desejam deixar de lado os alimentos de origem vegetal, a soja tem se mostrado uma grande aliada. Ou seja, no reino vegetal, muitas são as proteínas que podem ser consumidas para diversificar as opções que são extremamente nutritivas.BENEFÍCIOS DA SOJAA soja proporciona diversos benefícios para a saúde. O grão auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, e ajuda a elevar os níveis de HDL, o colesterol bom. O alimento também possui isoflavonas, substâncias que ajudam a atenuar os efeitos da menopausa e evitar a perda de massa óssea. INGREDIENTESGrão soja seco. RECOMENDAÇÃO DE CONSUMOPode ser utilizada para o consumo cozida como feijão, em sopas ou saladas.