A Baettig Wines é uma parceria de Francisco Baettig Carlos de Carlos e eles afirmam: "Queremos fazer vinhos deliciosos e excitantes, que sejam conectados à terra da qual provém, onde o clima frio, a chuva e o solo vulcânico estejam refletidos, assim como as pessoas de Traiguén, em vinhos elegantes, puros, austeros e com potencial de envelhecimento". As vinhas de Chardonnay estão a 600 quilômetros ao sul de Santiago, numa área de vulcões ativos, florestas intocadas e lagos glaciais. As vinhas perfeitas entregam frutos puros e o Baettig Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay 2021 é um espelho deste terroir único. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas no vinhedo Los Suizos, na D.O. Traiguén, em Malleco, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 400 litros, sendo 10% novas. Chardonnay fresco e frutado de Vinos Baettig, Los Parientes resume a grande expressão do vinhedo Los Suizos. Chardonnay com características de regiões clássicas, como Bourgogne, possui aromas intensos de frutas de caroço, possui ótimo frescor e cremosidade em boca. Pouco mais de 15 mil garrafas neste super fresco ChardonnayNa taça entrega generosos aromas cítricos embalados em toques de maçã golden e resina de pitangueiras. O paladar tem textura sedosa, aveludada e muita eletricidade com toques defumados de baunilha tostada.HARMONIZAÇÃO
Massas com molhos brancos, frutos do mar, aves grelhadas, além de queijos maduros e de capa branca, como o Brie.PONTUAÇÕES
95 James Suckling
94 Robert Parker
94 Descorchados