Você está comprando: VINHO BOM JUIZ RESERVA TINTO 750ML
País de Origem: PORTUGAL - ALENTEJO
Validade: Indeterminada

SOBRE O PRODUTO

O Bom Juiz Reserva é um vinho tinto alentejano que combina as uvas Syrah, Alicante Bouschet e Aragonez de forma equilibrada. Com aromas intensos e complexos, revela frutas maduras, como ameixa e cereja, acompanhadas de toques de especiarias, como pimenta e canela. No paladar, é seco e encorpado, com uma acidez refrescante e taninos macios e elegantes, resultando em um final longo e persistente, com nuances de baunilha e chocolate. Este vinho da CARMIM passa por um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe confere estrutura e sofisticação. Experimente já!

Ficha técnica

Tipo
Vinho Tinto

Uvas
Alicante Bouschet
Aragonez
Syrah

Região
Alentejo

Temperatura de Serviço
16 a 18oC

Amadurecimento
Estagia em barrica de carvalho francês por 18 meses.

Produtor
Carmim

Gustativo
Vinho seco, possui corpo médio, boa acidez, taninos finos e final longo.

Olfativo
Aromas de frutas em compota e especiarias.

Visual
Vermelho púrpura

Harmonização
Carne de porco e leitão: a carne de porco, especialmente pratos como leitão assado, pancetta assada ou um lombo de porco com ervas, são escolhas ideais. A suculência e a textura da carne de porco complementam a estrutura encorpada e os taninos macios do Bom Juiz Reserva, enquanto as notas de especiarias e frutadas do vinho elevam os sabores do prato.
Carnes de caça: carnes de caça, como javali ou pato, preparados com molhos ricos ou acompanhados de frutas silvestres, formam uma harmonização complexa e sofisticada com este vinho. A intensidade e os sabores um pouco mais selvagens da caça são complementados pelos aromas intensos e pela estrutura robusta do rótulo da CARMIM.
Carnes vermelhas grelhadas: carnes vermelhas grelhadas, como bifes de ancho, ribeye ou t-bone, são clássicas e oferecem uma combinação harmoniosa. A robustez do vinho suporta bem a riqueza das carnes, e os taninos suavizam a gordura, criando um equilíbrio agradável no paladar.
Queijos maturados: queijos maturados e de sabor intenso, como um Queijo da Serra amadurecido, um Gorgonzola picante ou um Stilton, podem ser excelentes para degustar com o vinho. A estrutura encorpada e os sabores complexos do vinho realçam os sabores ricos e a textura dos queijos.
Assados: assados, especialmente aqueles preparados com uma rica seleção de ervas e temperos, como um assado de cordeiro com alecrim ou um frango assado com tomilho e alho, complementam as notas de especiarias e a complexidade do Bom Juiz. O vinho realça os sabores aromáticos do prato, enquanto a acidez refrescante equilibra a riqueza do assado.

Dicas do Sommelier
O Museu do Fresco em Monsaraz abriga uma obra de arte única: "O Bom e o Mau Juiz". Pintado no século XIV, o fresco retrata a justiça terrena através de dois juízes opostos. Um é o bom juiz, ícone de retidão e integridade. O outro é o mau juiz, símbolo de corrupção e desonestidade.
Inspirado pelo bom juiz, a CARMIM criou este vinho Reserva de qualidade excepcional. Um vinho justo, digno e de reputação sólida, que reflete os valores do seu personagem histórico. O Bom Juiz Reserva, mais que um vinho, é uma homenagem à cultura portuguesa.

Carmim
Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, localizada no coração do Alentejo. Foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores e atualmente possui cerca de mil associados. Produz 24 tipos de vinhos num complexo agroindustrial de 80 mil m2 dotado da mais alta tecnologia. A CARMIM detém 7 marcas, todas elas já bem conhecidas do grande público de onde se destacam: Terras D’El Rei, Reguengos DOC e Monsaraz DOC.

Prêmios

Safra 2022
Medalha de Ouro no MUNDUS VINI Spring Tasting

Safra 2017
91 pontos na Revista Adega

Safra 2017
Medalha de Ouro no Mundus Vini