Viña Montes é um dos maiores nomes do Chile elaborando fantásticos vinhos tintos e brancos de muita personalidade e imbatível relação qualidade e preço. Sua reputação no Brasil e afora é enorme e seus vinhos estão sempre entre os melhores da América do Sul. O produtor foi o pioneiro dos vinhos de alta qualidade no Chile mais de três décadas atrás.

Os vinhos Outer Limits são o resultado de muita pesquisa e vêm de lugares que a Viña Montes chama de “para além da fronteira”. São vinhedos muito perto do mar ou em encostas de alta densidade que há séculos deram vida à viticultura no Chile.

Zapallar, apenas 7 km. Proveniente do Oceano Pacífico e localizada no norte da região vinícola da Costa do Aconcágua, Viña Montes é a única com vinhas plantadas nesta nova DO, que se caracteriza por ter verões com manhãs frescas e nubladas, sol ao meio-dia e depois retorno a nuvens e temperaturas mais baixas à tarde. Estas condições favorecem a maturação lenta das uvas, o que contribui para a obtenção de complexidade e aromas poderosos.

Tipo: Branco seco

País: Chile

Região: Valle de Colchagua

Produtor: Viña Montes

Uva: Sauvignon Blanc

Safra: 2023

Amadurecimento: Tradicional com controle de temperatura em tanque de aço inoxidável. Nenhuma fermentação maloática para prezervar o frescor do vinho.

Temperatura de Consumo: 08 a 12°C

Graduação alcoólica: 13,5%

Visual: De coloração amarela pálida e límpida, com reflexos esverdeados

Aroma: Juntamente com notas típicas de maracujá, oferece aromas de lima e toranja com aspargo no chão.

Paladar: Na boca é fresco, torrado e seco, com baixíssima acidez. O corpo é leve, mas de longa permanência, acentuando ainda mais seu caráter de clima frio.

Harmonização: Peixes grelhados, carnes leves e sem molho, frutos do mar. Queijos de cabra. Marisco. Sushi e sashimi.