EL PACTO DE LA SONSIERRA
Vinhas velhas e intervenção mínima para refletir o carácter de Sonsierra.

ORIGEM
Viñedos El Pacto é um compromisso com os nossos antepassados, com uma geração que durante décadas

preservou o precioso património vitícola em duas das zonas de Rioja que são um ponto de ligação
com a nossa origem: Alto Najerilla e Sonsierra.

Historicamente, ambas as regiões dedicaram-se quase exclusivamente ao cultivo da uva. O pacto
significa regressar àquela viticultura atávica, que cuida do ambiente, com a mínima intervenção possível, que
Não busca a maior produção, mas permite que a natureza siga seu curso vital.

O passo natural para produzir esta matéria-prima é o artesanal: colheita manual, fermentações
educação espontânea e respeitosa para valorizar o fruto do trabalho meticuloso em alguns
vinhas únicas que se expressam através do vinho.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Castas: Tempranillo principalmente, e algumas variedades soltas de variedades brancas, Graciano e Mazuelo.
Vinhas: 27 parcelas de vinha velha biológica, plantadas nas décadas de 50-60 do século passado. Solos predominantemente argilosos calcários assentados sobre rochas
arenito, localizado em zonas altas e muito arejadas das localidades de Baños de Ebro principalmente e também de Villabuena de Álava, Navaridas e San Vicente de la
Sonsierra.
Colheita: Colheita manual entre 27 de setembro e 4 de outubro.
Preparação: Maceração estática durante 10 dias, com intervenção mínima para evitar extração excessiva. Fermentação espontânea com leveduras nativas em tanques de 20.000 kg a temperaturas que não ultrapassam os 26o. Quantidades mínimas de sulfitos são adicionadas.
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (60%) e Leste Europeu (20%) e América (20%). 60% são de segundo uso e 40% em barris novos.
Teor alcoólico: 14% Vol.

DEGUSTAÇÃO
Visual: Alta camada, com tons violetas e vermelhos.

Nariz: Intenso e surpreendente pelo seu aroma franco a frutos silvestres, alcaçuz, vegetação rasteira, notas de especiarias e chocolate.
Paladar: Cheio e com grande equilíbrio, corpulento mas ao mesmo tempo fino e fresco, aparecendo novamente cheio de fruta e notas de barrica no final de boca.

VINDIMA 2019
O calor e a baixa umidade favoreceram a escassez de doenças e o correto amadurecimento. Pouca chuva, mas suficiente em momentos chave.

Vindima saudável e de muito boa qualidade.