EL RECIO
Equilíbrio perfeito entre juventude e maturidade.

ORIGEM
A Toro foi uma das grandes descobertas das nossas viagens em busca de vinhas. Em 2005 encontrámos ali o maior número de vinhas centenárias e pré-filoxera que tínhamos visto, com solos arenosos perfeitos para a vinha e um clima continental ideal para evitar o aparecimento de doenças. Todas estas condições levaram à manutenção de uma viticultura ancestral, baseada no respeito pelos ritmos naturais.

Sem dúvida, o mais especial que encontrámos na Toro foram os seus viticultores, homens e mulheres com uma ligação emocional à terra, à qual dedicaram esforço, sabedoria, respeito e sacrifício durante gerações. Eles dão uma cara aos vinhos da Bodega Matsu, palavra japonesa que significa “esperar” e transmite a filosofia deste projeto. Esperar que a natureza siga o seu curso, que as vinhas completem 100 anos, o momento perfeito para abrir uma garrafa de vinho.

Com El Pícaro, El Recio, El Viejo e La Jefa quisemos fazer vinhos que preservassem a força tradicional das vinhas Toro, mas combinando-a com a frescura e elegância que caracteriza todos os nossos vinhos.

PRÊMIOS

91 pontos

Guia Peñín 2022.
Vindima 2020.

Medalha de ouro
Sakura Japão
Prêmios de Vinho Feminino
2017. Vindima 2013.

90 pontos

Pontuação de Robert
Parker.
Vindima 2012.

Medalha de ouro

Mundus Vini 2019.
Vindima 2016.

91 pontos
Entusiasta de vinhos
Revista. Vintages
2013 e 2015.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Variedades: 100% Tinta de Toro.
Vinha: Seleção de vinhas até 90 anos de produção limitada, implantadas em solos arenosos com elevada componente pedregosa granítica e cultivadas de forma natural.
Colheita: Vindima manual entre 14 de setembro e 6 de outubro.
Preparação: Maceração durante 14 dias. Fermentação espontânea em tanques de concreto de 15.000 kg com leveduras nativas. A fermentação maloláctica ocorre nestes mesmos tanques. Vinho com filtração suave e clarificação não agressiva, para preservar as suas características naturais.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de segundo uso de carvalho francês e oriental.
Grau: 14,5% Vol.

DEGUSTAÇÃO
Visual: Cor vermelho rubi.

Nariz: Aromas terciários provenientes da barrica, com notas de baunilha, pastelaria, cacau e coco. Ao mesmo tempo, mantém a frescura com predominância de notas frutadas, sobretudo frutos vermelhos e tons de morango.
Paladar: Muito equilibrado e cheio de complexidade. Entrada amigável e muito boa estrutura tânica, com taninos sedosos e aveludados, aliados a uma muito boa acidez que lhe confere comprimento.

VINDIMA 2021
Depois de um inverno chuvoso, as vinhas tiveram água durante todo o ciclo, pelo que a maturação alcoólica e fenólica foi muito equilibrada. 2021 foi um ano novo, com um

colheita um pouco mais tarde que as anteriores, a nota foi ligeiramente inferior ao habitual. Nos vinhos encontraremos muito equilíbrio e frescura, sendo uma colheita ideal para
longos guardas.