Vinho merlot rosé fausto pizzato 750 ml

FAUSTO (de Pizzato) Merlot Rosé 2021
O FAUSTO Rosé teve sua primeira edição em 2007, já
obtendo sucesso sendo escolhido o Rosé mais
representativo da Avaliação Nacional de Vinhos da
Colheita daquele ano.
Com uvas Merlot do vinhedo Dr Fausto (e em algumas
colheitas contendo Cabernet Sauvignon no corte), este
vinho prima pela expressão de aromas e frescor, tanto
no olfato como no palato.
Histórico:
Ouro no Wines of Brasil Awards 2019
89 pontos Guia Descorchados 2019
89 pontos Revista Adega (Junho/2015)
Melhor Rosé do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2014/2015
Melhor Rosé do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014
Vinho Rosé mais representativo da Avaliação Nacional de Vinhos de 2007
87-89 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no Exterior
Exportado para: EUA, Inglaterra, Luxemburgo
PROPOSTA DO
VINHO
Fruta, fruta, fruta, frescor, frescor, frescor (sic).
Pureza.
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas da propriedade de Dr Fausto.
Lotes limitados, com numeração das garrafas.
NOTAS DE
DEGUSTAÇÃO*
Rosa claro, brilhante. Aromas de frutas vermelhas frescas (morango,
cereja, framboesa), romã, pêssego e pétalas de rosas. Muita fruta no
retro olfato, refrescante (boa acidez); seco, mas com ‘memória’ doce
marcante. Vivaz, fresco e persistente.
*
notas geralmente observadas
HARMONIZAÇÃO
COM PRATOS
Aperitivos, sanduíches, entradas, saladas, massas leves, pizzas,
quiches, carnes brancas, pratos leves e peixes.
SERVIÇO Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a
temperatura da bebida esteja entre 7 e 10
oC.
DADOS DESTA
COLHEITA
Colheita: 10 e 11 de fevereiro de 2021
Garrafas: até 24.500 de 750 ml, numeradas
Dados Técnicos
Álcool (% vol.) : 12,5
Açúcar residual (g/l) : 1,6
Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,9
pH: 3,3
Tempo de barril (meses): SEM passagem por carvalho
VINHEDO
Nome: Dr Fausto
Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha
Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460 m.a.n.m.
Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.
Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso
Colheita: Totalmente manual
ELABORAÇÃO DO
VINHO
As uvas foram desengaçadas com leve processo de moagem
(pressão). Permaneceu em maceração pelicular a frio no tanque
(mosto, polpa, semente e película) com posterior prensagem leve de
toda a massa. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com
adição de leveduras selecionadas e baixas temperaturas. Evitou-se a
transformação malolática.