Vinho Tinto Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon - Família Torres

A Família Torres escreveu seu nome na história da vitivinicultura espanhola. Considerando os fatos inerentes ao vinho de hoje, temos a Coronas, uma das marcas mais importantes do país, registrada por Juan Torres Casals (nascido em 1865, Juan fez parte da segunda geração da família Torres) em 7 de fevereiro de 1907, sendo o mais antigo registro de marca da empresa e uma das mais antigas da Espanha; e o pioneirismo no plantio das primeiras cepas de Cabernet Sauvignon na Catalunha nos anos 1960, realizado por Miguel A. Torres.

O Torres Gran Coronas Reserva é um blend composto por 85% de Cabernet Sauvignon, cujas uvas são provenientes do famoso vinhedo plantado na década de 1960, isto é, com mais de 50 anos, e 15% de Tempranillo. Toda a colheita é realizada manualmente e, assim que chegam a vinícola os grãos são submetidos a uma maceração pré-fermentativa a frio. Então a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Ao final da malolática espontânea, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas, onde estagia por 12 meses. Então é engarrafado e amadurece por mais um ano em cave antes de ser liberado ao mercado.

Todo o processo, do vinhedo ao engarrafamento, é realizado conforme as normas da Denominación de Origen Penedès. Essa safra 2018 (considerada muito boa-ótima em praticamente toda Espanha), além de ter alcançado bons 91 pontos na Revista Adega.

Tipo: Tinto seco

País: Espanha

Região: Catalunha

Produtor: Familia Torres

Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura de Serviço: 14o a 16oC

Maturação: O vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.

Visual: Vermelho rubi escuro

Aroma: Mostra frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas secas e de especiarias doces.

Paladar: Ótima acidez e seus taninos firmes e de grãos finos ditando as regras e conferindo fluidez ao conjunto. Tem final suculento e longo, com toques balsâmicos, tostados, de amoras e de ameixas.

Harmonização: Carnes vermelhas e queijos cremosos.