Vinho Tinto Pinot Noir Reserva Bueno Wines 750ml

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Sob influência de solo pedregoso e clima quente, a Pinot Noir evidencia toda sua essência e ancestralidade. De textura incrivelmente sedosa, enaltece a diversidade de expressões, permeando entre frutas, flores e mineralidade.

Região: Campanha Gaúcha/RS
Variedade(s): Pinot Noir

Vinificação:
Seleção dos cachos no vinhedo;
Desengace total, sem esmagamento;
Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
Maceração pré-fermentativa a frio, com remontagens diárias;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada, não ultrapassando 20°C;
Maceração pós-fermentativa de 15 dias;
Descube por gravidade;
Prensagem por Torchio incorporando ao vinho estrutura;
Fermentação malolática espontânea e completa;
Maturação em barricas de carvalho francês por 15 meses.

Degustação:
Análise visual: Brilhante e delicado, apresenta a célebre coloração rubi, de média intensidade.
Análise olfativa: Frutas de bagas vermelhas se integram a madeira, conferindo balanço aos nuances de especiarias.
Análise gustativa: Untuosidade e mineralidade enriquecem as sensações de boca, fluindo elegância em suas diversas formas de percepção.

Serviço e Harmonização:
Harmonização: Versátil desde carnes vermelhas grelhadas, steak tartare e espaguete ao sugo, assim como queijos de cabra e camembert

Temperatura de Serviço: A temperatura ideal é de 16°C a 18°C.

Taça recomendada: Borgonha

Terroir
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Argiloarenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade: Pinot Noir
Colheita: Manual e seletiva