Vinho Tinto Seco Português Pacheca Superior 2015 Douro D.O.C

O Vinho Tinto Seco Português Pacheca Superior 2015 é uma verdadeira joia da tradição vinícola de Portugal, originado das vinhas selecionadas com extremo cuidado e do clima distintivo da região. Com a colheita de 2015, este vinho tinto personifica a paixão pela vinificação de alta qualidade e a autenticidade do terroir.

O Ano vitícola de 2015 teve início numa Primavera chuvosa, depois de um Inverno rigoroso, que mais tarde se percebeu terem sido importantes para garantir as reservas de água do solo, fundamentais para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses Junho e Julho. Já no período de maturação, durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas, obtendo mostos equilibrados e vinhos consequentemente elegantes.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas.

A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a Fermentação malolática.

Posteriormente estagiou embarricas novas e de segundo ano de carvalho Francês durante 12 meses.

Sua cor vermelho-rubi profunda e intensa é um prenúncio das ricas camadas de aromas que aguardam. Os aromas que se desprendem da taça são uma harmoniosa sinfonia de frutas escuras maduras, como ameixas e amoras, entrelaçadas com notas sofisticadas de especiarias, como pimenta preta, e uma pitada sutil de cedro. Este buquê aromático promete uma experiência sensorial profundamente envolvente.

Ao paladar, revela-se um vinho tinto de estrutura imponente e taninos maduros. Os sabores frutados evoluem harmoniosamente, destacando nuances de cerejas pretas e figos, que trazem uma riqueza e profundidade inigualáveis. O envelhecimento em barris de carvalho confere complexidade ao perfil de sabor, adicionando camadas de baunilha e toques sutis de especiarias.

O final é prolongado e satisfatório, deixando um rastro persistente de frutas escuras e uma sensação de calor reconfortante na boca. Personifica a dedicação à qualidade e à tradição profundamente enraizada na produção vinícola. Sua versatilidade faz dele um parceiro excepcional para uma variedade de pratos, desde carnes grelhadas até pratos de caça e queijos envelhecidos.

Ao degustar, você está explorando a autenticidade e a riqueza dos vinhos de alta qualidade de Portugal, celebrando a harmonia especial entre a natureza e a habilidade humana na criação de vinhos excepcionais. Cada gole é uma oportunidade de saborear o terroir de maneira refinada e memorável, capturando a essência das vinhas portuguesas e a herança vinícola que elas representam.

• Marca: Pacheca Superior
• Região: Douro DOC
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Volume: 750ml
• Teor alcoólico: 14%
• País de origem: Portugal
• Vinícola: Quinta da Pacheca
• Tipo de uva: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional provenientes de vinhas plantadas na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos.
• Ano da safra: 2015
• Tipo de fechamento: Rolha
• Coloração: Rubi jovem e intensa
• Notas gustativa: Na boca mostra equilíbrio com taninos presentes e arredondados e um final longo e persistente
• Notas olfativas: frutado no aroma com notas fortes de amoras e ameixas, equilibradas com notas de chocolate provenientes da barrica
• Harmonização: Carne bovina, churrasco e queijos curados
• Temperatura de serviço: 16°C - 18°C